Омлет з баклажанами і грюйер – рецепт
Зміст
- Сіль: на смак
- Томатний соус: 300 г
- Сир грюйер: 80 г
- Соняшникова олія: 150 мл
- Яйце куряче: 6 штук
- Молоко: 500 мл
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Оливкова олія: 4 столові ложки
- Баклажани: 3 штуки
- Червоний солодкий перець: 1 штука
1. Очистіть баклажани і поріжте м’якоть. Перець дрібно наріжте. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді і смажте баклажани і перець на слабкому вогні, помішуючи, 10 хвилин. Вмішайте борошно і готуйте ще 2 хвилини. Повільно влийте молоко і готуйте ще 10 хвилин. Посоліть і приберіть сковороду з вогню.
2. Налийте трохи олії на іншу сковорідку, збийте одне яйце з дрібкою солі, вилийте його на сковорідку і готуйте до консистенції густої сметани. Покладіть сюди ж трохи баклажанів і перців в середину, закрийте омлет з 2-ух сторін, переверніть, а пізніше викладіть у форму для духовки. Виконайте ту ж операцію з рештою яйцями і баклажанами.
3. Поверх омлетів вилийте томатний соус, посипте тертим сиром і готуйте під нагрітим грилем 5-10 хвилин, поки сир не стане золотистим. Подавайте відразу в цій же посуді.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 634 ккал
- Білки: 16,9 грам
- Жири: 56 грам
- Вуглеводи: 16,8 грам