Омлет зі спаржею та картоплею – рецепт

Омлет зі спаржею та картоплею – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Картопля: 1 кг
  • Яйце куряче: 6 штук
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Біла спаржа: 2 кг

1. Очистіть і подрежьте спаржу, а пізніше поріжте на шматки довгої 2,5 см. Доведіть до кипіння солону воду, відправте в каструлю спаржу і варіть хвилин 10-20, поки вона не стане м’якою. Злийте воду і обсушіть спаржу.

2. Поки спаржа вариться, очистіть картопля і наріжте його кубиками. Розігрійте масло в глибокій сковороді до 180-190 градусів, додайте картоплю і смажте 5-8 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневого. Приберіть картопля зі сковороди за допомогою шумівки, обсушити на паперовому рушнику, присипте сіллю і відставте.

3. Вилийте зі сковороди практично все масло, не рахуючи вузького шару на дні, знову розігрійте, додайте спаржу, розмішайте. Збийте яйця в мисці, посоліть і вилийте на спаржу. Готуйте, помішуючи виделкою, пару хвилин, поки яєчка не стануть схожі на сметану по суміші. Приберіть сковороду з вогню і додайте картоплю. Добре розмішайте, переверніть на підігріте блюдо і подавайте негайно.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 294 ккал
  • Білки: 17,3 грам
  • Жири: 7,5 грам
  • Вуглеводи: 40,9 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *