Овочевий салат з тушкованим перцем – рецепт
- Баклажани: 1 штука
- Свіжий червоний перець: 1 штука
- Свіжий жовтий перець: 1 штука
- Зелений перець: 1 штука
- Помідори черрі: 15 штук
- Зелена цибуля: 150 г
- Часник: 1 зубчик
- Огірки: 2 штуки
- Кинза: за смаком
- Зелений базилік: за смаком
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
- Оливкова олія : 2 столові ложки
- Бальзамічний оцет: 1 столова ложка
1. Баклажани порізати уздовж навпіл, а потім кожну половинку – на середні часточки. Їх, як і перці, обсмажити з 2-ух сторін до золотистого кольору, а після викласти на паперовий рушник, давши тим стекти жиру.
2. Черрі порізати на четвертинки. Огірки крупно порубати.
3. Всі інгредієнти викласти в салатницю, не перемішуючи, щоб не було багато соку.
4. Додати крупно нарізану зелень і часник. Посолити, поперчити за смаком і скропити бальзамічним оцтом. За допомогою 2-ух ложок акуратно перемішати вміст салатниці.
5. Перці порізати на квадратики середнього розміру. Обсмажити їх в оливковій олії до золотистого кольору протягом 5-7 хвилин – і відкласти.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 164 ккал
- Білки: 3,7 грам
- Жири: 10,2 грам
- Вуглеводи: 15 грам
