Ньокки «галушки» – рецепт

Ньокки «галушки» – рецепт

  • Мускатний горіх: за смаком
  • Біле сухе вино: 130 мл
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Оливкова олія: 1 столова ложка
  • Сіль: на смак
  • Яєчний жовток: 4 штуки
  • Сир пармезан: 50 г
  • Вершкове масло: 125 г
  • Молоко: 1,799 л
  • Манна крупа: 300 г

1. Розігрійте молоко практично до кипіння. Всипте манну крупу і готуйте, постійно помішуючи, 5 хвилин. Вмішайте вершкове масло і тертий сир. Приберіть ківш з вогню і вмішати яєчні жовтки – по одному. Посоліть і дайте охолонути.

2. Розділіть суміш, що залишилася на кульки розміром з волоський горіх. І покладіть їх у вогнетривку форму. Розігрійте гриль.

3. Зробіть соус: розтопіть вершкове масло з оливковою в кухлик, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Повільно, постійно помішуючи, влийте молоко і вино, посоліть і посипте свеженатертим мускатом. Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 10 хвилин.

4. Вилийте соус поверх ньокки і відправте їх під гриль. Подавайте гарячими.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 633 ккал
  • Білки: 19,5 грам
  • Жири: 37,3 грам
  • Вуглеводи: 53,4 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *