Начинка для равіолі з ковбасним фаршем і шпинатом – рецепт
- Сіль: на смак
- Яйце куряче: 1 штука
- Портвейн: 1 столова ложка
- Ковбасний фарш: 150 г
- Цибуля ріпчаста: чверть штуки
- Оливкова олія: 3 столові ложки
- Молоко: 5 столових ложок
- Білий хліб: 50 г
- Шпинат: 300 г
1. Очистіть шпинат від затверділих частин, помийте і зваріть в киплячій солоній воді – близько 10 хвилин. Злийте воду, відіжміть в друшляку, так щоб шпинат став сухим. Дрібно покришите листя.
2. Хліб з відрізаними корочками покладіть в миску і залийте гарячим молоком. Цибулю дрібно покришите.
3. Розігрійте оливкову олію в сковороді, додайте цибулю і смажте на слабкому вогні, помішуючи, 10 хвилин. Вмішайте фарш. Приберіть сковороду з вогню і складіть м’ясо з цибулею в миску.
4. Відіжміть хліб і відправте його в фарш укупі з шеррі, збитим яйцем і дрібкою солі. Все добре перемішайте, пізніше додайте шпинат. Дайте консистенції цілком охолонути, перш, ніж начиняти нею равіолі.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 364 ккал
- Білки: 10,6 грам
- Жири: 30 грам
- Вуглеводи: 11,4 грам
