Мідії з пармезаном і білим вином – рецепт

Мідії з пармезаном і білим вином – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Біле сухе вино: 200 мл
  • Часник: 4 зубчики
  • Петрушка: 20 г
  • Сир пармезан: 100 г
  • Вершкове масло: 20 г
  • Оливкова олія: 50 мл
  • Мідії в мушлях: 1 кг

1. Мідії залити водою навпіл з білосніжним вином і варити три хвилини, після того як суміш води і вина закипить.

2. У мисці змішати розтоплене вершкове масло, оливкову олію, роздавлений часник, дрібно посічену петрушку і тертий пармезан, зовсім небагато солі і перець – за смаком.

3. Відламати одну стулку у кожної мідії, залишивши ту половину, де м’ясо. Змастити мідії консистенцією масла, часнику, петрушки і пармезану і вислати смажитися на розпечений гриль.

4. Як сир почне плавитися, а масло пробувати кипіти – зняти мідії з вогню і викласти на блюдо. Відмінно встигнути подати їх до столу до того часу, поки розплавлений сир знову не затвердіє.


Час приготування

15 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 419 ккал
  • Білки: 31,8 грам
  • Жири: 27,4 грам
  • Вуглеводи: 3,1 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *