М’ясні фрикадельки для супу – рецепт
Зміст
- М’ясо: 50 г
- Білий хліб: 15 г
- Яєчний білок: 1 штука
- Сіль: на смак
1. М’ясо (без плівок і жиру) пропустити через м’ясорубку, додати хліб (без скоринки), розмочений у воді і потім віджатий, і пропустити вдруге через м’ясорубку.
2. Потім додати збитий білок, сіль, чайну ложку холодної води, 1/2 чайної ложки масла і вимісити фарш, щоб маса була ласкавою, рівною.
3. Приготовану масу викласти на дошку, змочену водою, поділити на фрикадельки. Фрикадельки скачати кульками (руки потрібно змазати яєчним білком) і опустити в солоний окріп; через 5 хвилин фрикадельки витягнути на решето, дати їм обсохнути, пізніше опустити в суп, прокип’ятити і подавати до столу.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 152 ккал
- Білки: 16,2 грам
- Жири: 6,4 грам
- Вуглеводи: 7,3 грам