Мусака з картоплею – рецепт

- Цибуля ріпчаста: 1 штука
- Лавровий лист: 1 штука
- Баранячий фарш: 350 г
- Консервовані помідори: 400 г
- Баклажани: 1 штука
- Картопля: 2 штуки
- Кабачки: 1 штука
- Оливкова олія: 2 столові ложки
- мускатний горіх: на кінчику ножа
- Кориця: на кінчику ножа
- Часник: 2 зубчики
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений : за смаком
- Маргарин: 2 столові ложки
- Пшеничне борошно: 2 столові ложки
- Молоко: 1 стакан
- Тертий сир пармезан: 1 столова ложка
- Панірувальні сухарі: 4 чайні ложки
1. Дрібно наріжте цибулю. Смажити в маленький каструлі цибулю і фарш (без масла), постійно помішуючи, поки не зарум’яняться. Додати помідори і лавровий лист, тушкувати під кришкою хвилин 30.
2. Баклажан порізати кружальцями, посолити і дати постояти (20 хвилин).
3. Тонко порізати картоплю і варити його в киплячій воді 3 хвилини, пізніше додати нарезавнний кабачок і все варити ще 2 хвилини. Включити духовку, вона повинна встигнути нагрітися до 200 градусів.
4. Відварені овочі (картопля і кабачок) викладіть в друшляк або на кухонний рушник.
5. Скибочки баклажанів обсмажити з обох сторін на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла.
6. В баранячий фарш додайте спеції, часник і приправи. Протушкувати все разом 1 хвилину. Дістаньте з консистенції лавровий лист, а потім викласти в ємність для запікання.
7. Поверх баранини викласти шарами картоплю, кабачок і баклажан.
8. У маленький каструлі розтопити масло, змішати з борошном і додати молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи, суміш повинна стати однорідною і загуснути. Додайте сіль і перець за смаком, мускатний горіх на кінчику ножа.
9. Залити соусом і обсипати панірувальними сухарями і сиром.
10. Поставити в духовку і випікати при 200 градусах. Через 45 хвилин муссака готова.
Час приготування
1 годину 20 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 623 ккал
- Білки: 23,9 грам
- Жири: 42,4 грам
- Вуглеводи: 36,5 грам