Мусака з картоплею – рецепт

Цибуля ріпчаста: 1 штука
Лавровий лист: 1 штука
Баранячий фарш: 350 г
Консервовані помідори: 400 г
Баклажани: 1 штука
Картопля: 2 штуки
Кабачки: 1 штука
Оливкова олія: 2 столові ложки
мускатний горіх: на кінчику ножа
Кориця: на кінчику ножа
Часник: 2 зубчики
Сіль: на смак
Перець чорний мелений : за смаком
Маргарин: 2 столові ложки
Пшеничне борошно: 2 столові ложки
Молоко: 1 стакан
Тертий сир пармезан: 1 столова ложка
Панірувальні сухарі: 4 чайні ложки

1. Дрібно наріжте цибулю. Смажити в маленький каструлі цибулю і фарш (без масла), постійно помішуючи, поки не зарум’яняться. Додати помідори і лавровий лист, тушкувати під кришкою хвилин 30.

2. Баклажан порізати кружальцями, посолити і дати постояти (20 хвилин).

3. Тонко порізати картоплю і варити його в киплячій воді 3 хвилини, пізніше додати нарезавнний кабачок і все варити ще 2 хвилини. Включити духовку, вона повинна встигнути нагрітися до 200 градусів.

4. Відварені овочі (картопля і кабачок) викладіть в друшляк або на кухонний рушник.

5. Скибочки баклажанів обсмажити з обох сторін на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла.

6. В баранячий фарш додайте спеції, часник і приправи. Протушкувати все разом 1 хвилину. Дістаньте з консистенції лавровий лист, а потім викласти в ємність для запікання.

7. Поверх баранини викласти шарами картоплю, кабачок і баклажан.

8. У маленький каструлі розтопити масло, змішати з борошном і додати молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи, суміш повинна стати однорідною і загуснути. Додайте сіль і перець за смаком, мускатний горіх на кінчику ножа.

9. Залити соусом і обсипати панірувальними сухарями і сиром.

10. Поставити в духовку і випікати при 200 градусах. Через 45 хвилин муссака готова.