Морквяний суп-пуре з каррі – рецепт

Морквяний суп-пуре з каррі – рецепт

  • Вершкове масло: 70 г
  • Лук-порей: 350 г
  • Часник: 2 зубчики
  • Гараму-масала: 2 чайні ложки
  • Каррі: 80 г
  • Мелена кмин: 2 чайні ложки
  • Пастернак: 360 г
  • Морква: 540 г
  • Вода: 500 мл
  • Курячий бульйон: 1 л
  • Томатна паста: 2 чайні ложки
  • Кокосове молоко: 125 мл

1. Підігріти в каструлі вершкове масло, обсмажити цибулю-порей і часник зі спеціями і пастою каррі. Помішувати, поки цибуля не стане м’яким, а суміш – пахучий. Додати моркву і пастернак, бульйон і воду, і варити, накривши кришкою, поки овочі не стануть дуже м’якими. Додати томатну пасту.

2. Перелити суп в кухонний комбайн або блендер і зробити однорідне пюре. Повернути в каструлю і підігріти. Подавати, побризкав кокосовим молоком.

Реклама


Час приготування

45 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *