by - Червоне сухе вино: 1 л
- Вода: 1 л
- Оцет: 1 стакан
- Сіль: на смак
- Корінь селери: половина штуки
- Морква: 1 штука
- Часник: 3 головки
- Лавровий лист: 2 штуки
- Чорний перець горошком: 6 штук
- Чорний запашний перець: 6 штук
1. Очищені і дрібно нарізані коріння залити вином, водою і оцтом, додати сіль і приправи для запаху (не рахуючи часнику) і проварити на повільному вогні 10-15 хвилин.
2. Зняти з вогню, додати дрібно нарізаний часник і відмінно охолодити. М’ясо заливати тільки прохолодним маринадом.
Час приготування
15 хвилин
