Літні щі з картоплею – рецепт
- М’ясо: 500 г
- Морква: 3 штуки
- Петрушка: за смаком
- Цибуля ріпчаста: 2 штуки
- Картопля: 500 г
- Білокачанна капуста: 500 г
- Помідори: 200 г
1. Покласти в каструлю м’ясо, залити 3 – 3 1/2 л води і поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну і варіння продовжувати при тихому кипінні 1 1/2 – 2 години.
2. За 15-20 хвилин до подачі на стіл в бульйон покласти очищені і нарізані моркву, петрушку, цибулю і ранню капусту; при цьому розрізати вилки на великі частки (на 4-6 частин), потім додати цілий очищений картопля і сіль.
3. Перед подачею до столу покласти в каструлю нарізані на часточки помідори, дати бульйону прокипіти і розлити в тарілки, поклавши в кожну тарілку часточку вилка капусти, 2-3 шт. картоплі, помідори, кріп або зелень петрушки.
Час приготування
2 години
