Лук-шалот з соусом-бешамель – рецепт

Лук-шалот з соусом-бешамель – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 50 г
  • Томатний соус: 2 столові ложки
  • Молоко: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Оливкова олія: 1 столова ложка
  • Вершкове масло: 100 г
  • Лимонний сік: 1 столова ложка
  • Лук-шалот: 18 штук

1. Очистіть шалот і покладіть в каструлю в один шар. Влийте води, так щоб закрити всі і посипте шматками вершкового масла (використовуйте 40 гр), додайте дрібку солі і лимонний сік. Закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, поки не стане м’яким – перевірте кінчиком ножа.

2. Розтопити вершкове масло з оливковою, втрутився борошно і готуйте 2 хвилини, потім повільно вливайте молоко, продовжуючи помішувати, і готуйте ще 8 хвилин. Приберіть посуд з вогню і вмішати томатний соус. Посоліть за смаком.

3. Злийте воду з каструлі з цибулею, обсушити його, перекладіть в один шар у форму для духовки і полийте соусом. Посипте тертим сиром і печіть 10-15 хвилин при 180 градусах, поки сир не розтане. Подавайте відразу в цій же посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 495 ккал
  • Білки: 11,8 грам
  • Жири: 35 грам
  • Вуглеводи: 35,5 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *