Лук-шалот з соусом-бешамель – рецепт
- Сіль: на смак
- Сир грюйер: 50 г
- Томатний соус: 2 столові ложки
- Молоко: 500 мл
- Пшеничне борошно: 2 столові ложки
- Оливкова олія: 1 столова ложка
- Вершкове масло: 100 г
- Лимонний сік: 1 столова ложка
- Лук-шалот: 18 штук
1. Очистіть шалот і покладіть в каструлю в один шар. Влийте води, так щоб закрити всі і посипте шматками вершкового масла (використовуйте 40 гр), додайте дрібку солі і лимонний сік. Закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, поки не стане м’яким – перевірте кінчиком ножа.
2. Розтопити вершкове масло з оливковою, втрутився борошно і готуйте 2 хвилини, потім повільно вливайте молоко, продовжуючи помішувати, і готуйте ще 8 хвилин. Приберіть посуд з вогню і вмішати томатний соус. Посоліть за смаком.
3. Злийте воду з каструлі з цибулею, обсушити його, перекладіть в один шар у форму для духовки і полийте соусом. Посипте тертим сиром і печіть 10-15 хвилин при 180 градусах, поки сир не розтане. Подавайте відразу в цій же посуді.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 495 ккал
- Білки: 11,8 грам
- Жири: 35 грам
- Вуглеводи: 35,5 грам
