Лук, фарширований м’ясом – рецепт

Лук, фарширований м’ясом – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Бульйонний кубик: 1 штука
  • Оливкова олія: 2 столові ложки
  • Пшеничне борошно: 80 г
  • Соняшникова олія: 250 мл
  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Біле сухе вино: 1 столова ложка
  • Часник: половина зубчики
  • Петрушка: 2 стебла
  • Яловичина: 125 г
  • Свинина: 125 г
  • Молоко: 175 мл
  • Білий хліб: 10 г
  • Цибуля ріпчаста: 12 штук

1. Очистіть цибулини, відріжте від кожної підставу, так, щоб їх можна було поставити, і зробіть надріз по колу на вершині. Відріжте кірки від хліба, розламайте його на шматки і залийте гарячим молоком. Дрібно покришите м’ясо – або відразу візьміть фарш. Дрібно поріжте часник і петрушку.

2. Доведіть величезну каструлю підсоленої води до кипіння, Відведіть туди цибулини і готуйте 15 хвилин. Пізніше витягніть їх шумівкою, але не викидайте бульйон, в якому вони готувалися.

3. Складіть в миску м’ясо, хліб, петрушку, часник, вино, три чверті збитих яєць і дрібку солі. Надріжте цибулини на маківці і витягніть серцевину. Заповніть ці лакуни начинкою.

4. Розігрійте олію в глибокій сковороді. Змастіть начинку в кожній цибулинці збитим яйцем і посипте все вкупі борошном. Надішліть цибулини на сковороду, частинами, і готуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

5. Розігрійте оливкову олію в посуді з товстими стінами і дном. Встановіть цибулини в цю каструлю, нутрощами наверх, в один шар. Розкришіть бульйонний кубик в залишилася від вареного лука рідина і залийте цибулини до половини їх висоти. Поставте каструлю в духовку, нагріту до 180 градусів, і печіть, поки цибуля не стане м’яким. – перевірте кінчиком ножа. Подавайте відразу. У цій же посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 706 ккал
  • Білки: 16,4 грам
  • Жири: 55,8 грам
  • Вуглеводи: 37,8 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *