Локшина з морепродуктами і шафраном – рецепт

Локшина з морепродуктами і шафраном – рецепт

  • Паприка: 1 чайна ложка
  • Шафран: щіпка
  • Часник: 2 зубчики
  • Помідори: 4 штуки
  • оливкова олія: 175 мл
  • Тигрові креветки: 6 штук
  • Філе морського чорта: 400 г
  • Сіль: на смак
  • креветки: 30 г

1. Почистити креветки, зберігши голови і панцирі. Видалити кістки з риби, але не викидати їх.

2. Налити 1,75 мл води в каструлю, помістити туди лушпиння від креветок і рибні кістки зі щіпкою солі, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 20 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути і перелити бульйон в миску.

Реклама

3. Розігріти масло на сковорідці для паельї або в вогнетривкої глиняному посуді. Додати лангустінов або креветок і готувати пару хвилин, пізніше додати хвостики очищених креветок і рибу. Готувати пару хвилин, пізніше перекласти на тарілку і відставити.

Реклама

4. В іншій сковороді розігріти масло і обсмажити помідори з часником протягом 5 хвилин. Додати паприку і шафран і готувати ще 10 хвилин.

5. Локшину відварити в 1,5 літра бульйону.

6. На блюдо сервіровки викласти локшину, зверху – соус з помідорів і морепродукти.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 367 ккал
  • Білки: 19,2 грам
  • Жири: 30,3 грам
  • Вуглеводи: 4,1 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *