Лазанья з ковбасним фаршем і шинкою – рецепт

Лазанья з ковбасним фаршем і шинкою – рецепт

  • Лавровий лист: 1 штука
  • Мелена гвоздика: на кінчику ножа
  • Помідори: 300 г
  • Червоне сухе вино: 5 столових ложок
  • Яловичина: 150 г
  • Часник: 1 зубчик
  • Стебло селери: половина штуки
  • Цибуля ріпчаста: половина штуки
  • Морква: половина штуки
  • Шинка: 50 г
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Ковбасний фарш: 50 г
  • Сіль: на смак
  • Мускатний горіх: за смаком
  • Молоко: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 50 г
  • Вершкове масло: 80 г
  • Сир пармезан: 80 г
  • Тісто для лазаньї: 400 г
  • Оливкова олія: 3 столові ложки

1. Дрібно покришите шинку, цибулю, моркву, селеру, часник, помідори і поріжте на тонкі шматки м’ясо.

2. Розігрійте оливкову олію в сковороді. Відведіть туди ковбасний фарш і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, пару хвилин, поки він не потемніє. Додайте шинку, цибулю, моркву, селеру і часник і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Додайте яловичину і готуйте, розминаючи все лопаткою – ще 5-8 хвилин. Підвищіть вогонь до середнього, влийте вино і готуйте, поки рідина не випарується. Тоді додайте помідори, лавровий лист і гвоздику. Посоліть і поперчіть. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і готуйте ще 40 хвилин.

Реклама

3. У цей час зробіть густий соус бешамель: розтопити вершкове масло з рослинним в ковші. Зніміть посуд з вогню і вмішати муку. Поверніть ківш на плиту і рівномірно вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль за смаком і мускатний горіх, і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 8-10 хвилин.

Реклама


4. Змастіть вогнетривку форму ложкою оливкової олії. Приготуйте листочки лазаньї так, як позначено на упаковці. Розігрійте духовку до 200 градусів.

5. Викладіть незначно нутрощі в форму так, щоб закрити дно, полийте її соусом, накрийте листочками лазаньї і посипте тертим пармезаном. Продовжуйте в тому ж дусі, поки не закінчаться продукти – закінчити потрібно соусом і сиром. Покладіть зверху шматки вершкового масла і печіть 40 хвилин. Вийміть з духовки і дайте постояти 5 хвилин до цього, ніж подавати.


Час приготування

2 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1031 Отримати ккал
  • Білки: 35,4 грам
  • Жири: 55,1 грам
  • Вуглеводи: 94,7 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *