Кіш з беконом і сиром – рецепт

Кіш з беконом і сиром – рецепт

  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Вершкове масло: 90 г
  • Яєчний жовток: 1 штука
  • Соняшникова олія: 1 столова ложка
  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 90 г
  • Бекон: 150 г
  • Вершки 40% -ві: 250 мл
  • Яйце куряче: 4 штуки
  • Молоко: 175 мл

1. Тісто необхідно зробити за дві години до того, як ви почнете робити киш. Просійте борошно з сіллю в миску, додайте вершкове масло, порізане на дрібні шматки, і дбайливо змішайте все руками. Додайте яєчний жовток і так розімніть тісто, щоб воно стало схоже на хлібні крихти. Пізніше по частинах вливайте 300 мл води, постійно розмішуючи тісто, щоб воно стало гладким. Посипте стіл борошном, відмінно вимісити тісто, скачайте в кулю, покладіть на тарілку, накрийте рушником і відправте на 2 години в холодне місце.

2. Змастіть форму для Кіша маслом – вона повинна бути близько 25 см в діаметрі і висотою не менше 4 см. Розкачайте тісто в коло, покладіть його на дно форми і притисніть пальцями так, щоб воно покрило все дно і стіни форми. По краю форми надмірне тісто можна зрізати ножем. Проткніть тісто на дні форми виделкою в декількох місцях.

Реклама

3. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поріжте 40 гр сиру тонкими скибочками, а решта потріть. Бекон або шинку потрібно порізати на кубики. Пізніше все, не рахуючи тертого сиру покладіть у форму і відправте пектися на 20 хвилин, поки тісто не стане золотистим.

Реклама

4. Поки киш дбає збийте яйця з вершками і молоком і посоліть. Дістаньте форму з духовки і включіть її НЕ 220 градусів.

5. Вилийте яєчну суміш на шинку і посипте зверху тертим сиром. Поверніть форму в духовку ще на 15 хвилин, потім знову зменшіть вогонь до 180 градусів і залиште киш в духовці ще на 25 хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Вийміть форму з духовки і залиште на 10 хвилин, до цього, ніж перекладати його в форму. Подавайте теплим.


Час приготування

3 години 15 хвилин

Час приготування


+ 2 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 509 ккал
  • Білки: 15,3 грам
  • Жири: 40,9 грам
  • Вуглеводи: 21,4 грам

Кількість порцій: 8 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *