Кіш зі спаржею – рецепт

Кіш зі спаржею – рецепт

  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Вершкове масло: 90 г
  • Арахісове масло: 1 столова ложка
  • Яєчний жовток: 1 штука
  • Сіль: на смак
  • Молоко: 500 мл
  • Кукурудзяне борошно: 1 столова ложка
  • Сир грюйер: 100 г
  • Яйце куряче: 3 штуки
  • Зелена спаржа: половина пучка

1. Тісто необхідно зробити за дві години до того, як ви почнете робити пиріг. Просійте борошно з сіллю в миску, додайте вершкове масло, порізане на дрібні шматки, і дбайливо змішайте все руками. Додайте яєчний жовток і так розімніть тісто, щоб воно стало схоже на хлібні крихти. Пізніше по частинах вливайте 300 мл води, постійно розмішуючи тісто, щоб воно стало гладким. Посипте стіл борошном, відмінно вимісити тісто, скачайте в кулю, покладіть на тарілку, накрийте рушником і відправте на 2 години в холодне місце.

2. Зваріть спаржу і поріжте її на шматки довгої 4 см. Якщо ви використовуєте консервовану спаржу, то просто поріжте її.

Реклама

3. Змастіть форму для Кіша маслом – вона повинна бути близько 25 см в діаметрі і висотою не менше 4 см. Розкачайте тісто в коло, покладіть його на дно форми і притисніть пальцями так, щоб воно покрило все дно і стіни форми. По краю форми надмірне тісто можна зрізати ножем. Проткніть тісто на дні форми виделкою в декількох місцях і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим.

Реклама

4. Поки займіться начинкою: налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння, але не дайте закипіти. Додайте кукурудзяну муку і готуйте 3 хвилини, постійно помішуючи. Приберіть посуд з вогню і вмішати натертий сир, залишивши тільки жменю, щоб потім посипати готовий пиріг.

5. Дістаньте пиріг з духовки, але не вимикайте її. Збийте яйця, змастіть борту пирога, а інше ретельно втрутився в сирну суміш, посоліть і викладіть начинку на пиріг. Покладіть на сирну суміш шматки спаржі і втисніть їх всередину, щоб спаржа не висохла в процесі виготовлення.

Реклама

6. Посипте пиріг сиром, що залишився і відправте на 15 хвилин в духовку, поки він не стане апетитно-золотистим. Дістаньте киш з духовки, перекладіть на блюдо і тут же подавайте.


Час приготування

2 години 45 хвилин

Час приготування


+ 2 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 328 ккал
  • Білки: 11,2 грам
  • Жири: 21 грам
  • Вуглеводи: 23,3 грам

Кількість порцій: 8 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *