Кускус з куркою, айвою, шафраном, курагою і сушеної вишні – рецепт
- Перець чорний мелений: за смаком
- Сіль: на смак
- Курячий бульйон: 1 л
- Петрушка: 20 г
- Шафран: щіпка
- Лимон: 2 штуки
- Лайм: 2 штуки
- Сушеная вишня: 50 г
- Курячі стегна: 500 г
- Оливкова олія: 100 мл
- Айва: 200 г
- Курага: 100 г
- Червоний цибулю: 100 г
- Куськус: 500 г
1. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на оливковій олії до того моменту, коли він почне трохи корічневеть. Додати дрібно нарізану курагу, вишню, курячі ноги, нарізані дрібними шматочками, айву, нарізану часточками, і тушкувати хвилин 10, постійно помішуючи.
2. Паралельно залити гарячим курячим бульйоном кускус, додати шафрану і перемішати.
3. Перемішати в сковороді цибулю, вишню, курку, айву і курагу з цедрою лимона і лайма, лимонним і лаймовим соком, корицею, рубаною петрушкою. Гасити ще 10 хвилин. Підсумок змішати з кускусом, посолити, поперчити, потомить на слабкому вогні ще 5 хвилин і подавати до столу.
Час приготування
25 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 736 ккал
- Білки: 33,8 грам
- Жири: 39,6 грам
- Вуглеводи: 60 грам
