Крокети з картоплі з солоною тріскою – рецепт

Крокети з картоплі з солоною тріскою – рецепт

  • Томатний соус: 300 г
  • Часник: 1 зубчик
  • Соняшникова олія: 250 мл
  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Картопля: 1,5 кг
  • Філе солоної тріски: 250 г

1. Тріску покладіть в миску з водою і залиште на кілька годин, міняючи воду і не забуваючи сполоснути сіль, яка осіла на дні.

2. Пізніше злийте воду, обсушити тріску і вкупі з неочищеної картоплею відправте в каструлю. Залийте все прохолодною водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин, поки картопля не стане м’яким.

3. Вийміть рибку і злийте воду. Очистіть картоплю і розімніть її до того, як вона охолоне. Видаліть шкіру і кістки з риби і розімніть її виделкою. Змішайте рибу з картоплею і вбийте яєчні жовтки.

4. Розігрійте на маленькій сковорідці 1 столову ложку масла, відправте зазіхати часниковий зубчик на пару хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Пізніше розкришите зубчик в ступці з дрібкою солі і відправте в пюре.

5. Збийте яєчні білки з дрібкою солі. Акуратно вмішати їх в пюре. Вологими руками зліпити крокети.

6. Розігрійте масло, що залишилося в глибокій сковороді до 180 градусів, відправляйте крокети смажитися, поки не з’являється хрустка золотава скоринка. Обсушити надлишкове масло на картонному рушник і подавайте відразу з томатним соусом.


Час приготування

30 хвилин

Час приготування


+ 3 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 689 ккал
  • Білки: 18,1 грам
  • Жири: 49 грам
  • Вуглеводи: 48 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *