Крижаний гороховий суп із зеленим супом і м’ятою – рецепт
- Горох: 700 г
- Овочевий бульйон: 900 мл
- Оливкова олія: 1 столова ложка
- Зелена цибуля: за смаком
- Часник: 2 зубчики
- Зелений салат: 1 штука
- Свіжа м’ята: 2 столові ложки
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Підігріти масло у великій каструлі. Додати цибулю і часник і обсмажити протягом 5-7 хвилин.
2. У каструлю покласти горох, влити бульйон і довести до кипіння. Варити до готовності.
3. Додати зелений салат і м’яту. Варити ще 2-3 хвилини.
4. Збити суп у блендері. Приправити сіллю і перцем.
5. Перелити суп в супницю, остудити і поставити в холодильник на 4 години.
6. Подавати холодним, додавши густих вершків або сметани.
Час приготування
30 хвилин
