Костіцу (свинина на кісточці молдавською) – рецепт
Зміст
- Біле сухе вино: 150 мл
- Свинина: 750 г
- Часник: 1 головка
- Сіль: на смак
- Перець чорний мелений: за смаком
1. Свинину порізати шматочками шириною 1,5-2 см, з усіх боків очистити від плівок і трохи відбити.
Реклама
2. Посолити, поперчити, викласти в миску і залити білим вином. Кинути на 1 годину.
Реклама
3. Дістати м’ясо з вина і дати відпочити хвилин 15 на відкритій тарілці.
4. Обсмажити на гратаре (грилі, в тому числі відмінно виходить на разовому грилі, який на даний момент продається у всіх гіпермаркетах, тільки для цього потрібен відкритий балкон). Підсмажити по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення скоринки.
5. Костіцу викласти в один шар на посуд, на якій будете подавати і обмазати розчавленим часником.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 305 ккал
- Білки: 37,1 грам
- Жири: 13,4 грам
- Вуглеводи: 3,2 грам