Кольорова квасоля з рисом – рецепт

Кольорова квасоля з рисом – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Вершкове масло: 40 г
  • Паприка: половина чайної ложки
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Оливкова олія: 4 столові ложки
  • Довгозерний рис: 400 г
  • Часник: 2 зубчики
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Квасоля: 400 г

1. Замочіть квасолю в холодній воді на ніч або хоча б на 3 години. Пізніше помийте під прохолодною водою. Покладіть в каструлю, залийте водою доверху, на слабкому вогні доведіть до кипіння. Приберіть каструлю з вогню і злийте воду. Покладіть квасоля в чисту каструлю, влийте в каструлю холодної води – так, щоб закрити всі боби. Додайте половинку цибулини, лавровий лист і один із зубчиків часнику. Готуйте на повільно вогні 30 хвилин, потім додайте 250 мл холодної води, знову доведіть до кипіння і варіть ще 30 хвилин. Зробіть так ще два рази. Загальний час виготовлення повинно скласти 2 – 2? години: квасоля повинна стати м’якою.

2. Зваріть рис: доведіть каструлю з несоленой водою до кипіння. Додайте рис, розмішайте деревної ложечкою і готуйте на великому вогні 12-15 хвилин, поки рис не стане м’яким. Висипаючи рис у великій друшляк і добре промийте під прохолодною водою. Відставте.

Реклама

3. Дрібно покришите залишилася половинку цибулини і роздробити часник. Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте цибуля й часник і готуйте на повільно вогні, помішуючи, близько 8 хвилин, поки цибуля не стане коричневим. Вмішайте паприку і 3-4 столових ложки бульйону в якому вариться квасоля. Надішліть суміш в каструлю до квасолі і посоліть за смаком.

Реклама

4. Розтопити вершкове масло в іншій каструлі, додайте рис, посоліть і розігрійте, помішуючи дерев’яною лопаткою. Викладіть рис в круглу форму, переверніть її в глибоку тарілку сервіровки, і викладіть квасоля в центр. Подавайте відразу.


Час приготування

45 хвилин

Час приготування


+ 3 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 890 ккал
  • Білки: 13,1 грам
  • Жири: 38,9 грам
  • Вуглеводи: 116,9 грам

Кількість порцій: 3 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *