Класичне рагу – рецепт

Класичне рагу – рецепт

  • Червоне сухе вино: 200 мл
  • Вершкове масло: 40 г
  • Шинка: 75 г
  • Макарони: 360 г
  • Яловичий фарш: 500 г
  • Молоко: 150 мл
  • М’ясний бульйон: 200 мл
  • Морква: 1 штука
  • Стебло селери: 1 штука
  • Томатна паста: 3 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Часник: 3 зубчики
  • Лавровий лист: 3 штуки
  • Мускатний горіх: на кінчику ножа

1. Протягом 3 хвилин обсмажуємо в сковороді шинку, порізану кубиками. Додаємо дрібно нарізані цибулю, моркву, селеру, часник, накриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин. Готову суміш перекладаємо в миску.

2. У цій же сковороді обсмажуємо фарш до кавового кольору, з’єднуємо з приготовленою сумішшю, додаємо томатну пасту, через 2 хвилини туди ж додаємо лавровий лист, мускатний горіх, червоне вино і бульйон. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 1 годину, рівномірно додаючи до соусу молоко.

3. Перемішуємо готовий соус з макаронами, звареними в підсоленій воді, і подаємо.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 572 ккал
  • Білки: 25,1 грам
  • Жири: 27,1 грам
  • Вуглеводи: 50,3 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Adblock
detector