Кисло-солодка свинина по-китайськи – рецепт

Кисло-солодка свинина по-китайськи – рецепт

  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Свинина: 225 г
  • Зелений перець: 1 штука
  • Морква: 1 штука
  • Ананас: 225 г
  • Паростки бамбука: 25 г
  • Пшеничне борошно: 125 г
  • Картопляний крохмаль: 3 столові ложки
  • пекарський порошок: 1,5 столові ложки
  • Цукор: 125 г
  • Рослинна олія: 150 мл
  • Часник: 2 зубчики
  • Білий винний оцет: 125 мл
  • Ананасовий сік: 5 столових ложок
  • Томатна паста: 4 столові ложки

1. Щоб зробити тісто, змішати 1 столову ложку крохмалю, борошно і пекарський порошок. Додати 1 столову ложку масла і досить води, щоб вийшло густе тісто. Свинину розрізати на кубики по 1 см.

2. Налити інше рослинне масло в вок, підігріти, поки воно не почне практично диміти. Вмочати кубики свинини в тісто і опускати в гарячу олію до готовності. Діставати шумівкою і покласти на кухонні рушники, щоб позбутися від зайвого масла.

3. Злити все масло з вока, залишивши 1 столову ложку, повернути на вогонь. Додати нарізані цибулю, зелений перець (смугами), ананас (кубиками), невелику моркву (паличками), промиті і розрізані навпіл консервовані паростки бамбука і обсмажувати 1-2 хвилини. Дістати з вока шумівкою і відкласти.

4. Для соусу змішати коричневий цукор, 2 столові ложки крохмалю (або Майца – кукурудзяного крохмалю), роздавлений часник, оцет, томатну пасту, ананасовий сік і вилити в вок. Довести до кипіння, помішуючи, поки він не загусне і не стане прозорим. Потримати на вогні хвилинку.

5. Додати обсмажену свинину і овочі. Готувати ще 1-2 хвилини і перекласти на тарілку. Подавати з рисом або локшиною.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 783 ккал
  • Білки: 16,8 грам
  • Жири: 42,4 грам
  • Вуглеводи: 86,2 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *