Кекс ванільний – рецепт
Зміст
- Пшеничне борошно: 2 склянки
- Молоко: половина склянки
- Цукор: половина склянки
- Вершкове масло: 100 г
- Свіжі дріжджі: 30 г
- Яйце куряче: 2 штуки
- Ізюм: 50 г
- Мигдаль: 50 г
- Сіль: чверть г
- Ванілін: чверть чайної ложки
1. Розвести дріжджі в теплому молоці, додати сіль і, всипати в муку, замісити круте тісто; скачати його в кулю, верх надрізати по радіусу, опустити тісто в каструлю з теплою водою (2-2,5 л), накрити кришкою і поставити в тепле місце для підйому.
2. Окремо яєчко стерти до білого кольору з цукром і ваніліном, додати розм’якшене масло і все разом розтерти до пишноти.
3. Коли тісто збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі, витягнути його з води шумівкою і перекласти в інший посуд, вимісити, пізніше додати яйця, стерті з цукром і маслом, знову вимісити так, щоб тісто стало гладким і відставало від посуду, додати родзинки і, при бажанні , очищені рубані горіхи або мигдаль.
4. Тісто перекласти в форму (до 1/2 її висоти), накрити серветкою і поставити в тепле місце. Як тісто підніметься і заповнить форму приблизно на 3/4 її висоти, поставити кекс для випічки в духову шафу на 30-50 хвилин.
5. Готовий кекс вийняти з форми, обсипати цукровою пудрою і покласти на блюдо з паперовою серветкою.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 801 ккал
- Білки: 17,8 грам
- Жири: 32,5 грам
- Вуглеводи: 110,6 грам