Кеджері з копченим лососем – рецепт

Кеджері з копченим лососем – рецепт

  • Рис: 500 г
  • Копчений лосось: 400 г
  • Курячий бульйон: 500 мл
  • Лимон: 1 штука
  • Цибуля ріпчаста: 2 головки
  • Яйце куряче: 6 штук
  • Сметана: 50 г
  • Перець чилі: 1 штука
  • Часник : 2 зубчики
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Імбир: 10 г
  • Петрушка: 20 г
  • Кинза: 20 г
  • Вершкове масло: 50 г
  • Оливкова олія: 50 мл
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Шафран: за смаком

1. Зварити яйця круто. Зазвичай для цього вистачає 10 хвилин з того моменту, як закипить вода.

2. У глибокій сковороді обсмажити до м’якості дрібно нарізану цибулю на консистенції вершкового і оливкового масла. Додати в сковороду дрібно нарізаний часник і імбир і підсмажити їх спільно з цибулею до виникнення відповідного часникового аромату.

3. Всипати в сковороду рис і обсмажити його, помішуючи, до того часу, поки рис як треба не просочиться маслом і навіть почне видавати щось на кшталт запаху горіхів. Якщо ви можете розрізнити цей запах за часником.

4. Залити рис жарким курячим бульйоном, посолити, якщо бульйон, на ваш смак, недостатньо солоний, і кинути готуватися на слабкому вогні, періодично помішуючи.

5. На прилеглій конфорці в іншу сковороду хлюпнути трохи води, накришити копченого лосося, кинути до лосося лавровий лист і рубану петрушку. Можна кинути туди ж гомеопатичні дозу шафрану. Гасити лосося 5 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню, відставити убік.

6. Крупно порубати кинзу, порізати перець чилі і варені яйця тонкими кільцями. Як рис приготується, змішати його, не знімаючи з вогню, з рубаною кінзою, перцем чилі, лососем і лососевим бульйоном, яєчками, сметаною і соком лимона. Посолити, поперчити. Перемішати, потомить хвилинку на вогні – і подавати.


Час приготування

20 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 680 ккал
  • Білки: 30,6 грам
  • Жири: 29,7 грам
  • Вуглеводи: 73,1 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *