Картопля з двома соусами – рецепт
Зміст
- Сіль: на смак
- Молоко: 450 мл
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
- Оливкова олія: 2 столові ложки
- Вершкове масло: 50 г
- Томатний соус: 300 г
- Картопля: 1,5 кг
- Соняшникова олія: 350 мл
1. Розігрійте олію в глибокій сковороді до 180 градусів. Смажте картоплю, нарізану скибочками, по частинах, поки він не стане золотисто-коричневим і викладайте готові порції на паперовий рушник.
2. Покладіть половину картоплі в глибоку форму і полийте половиною томатного соусу, трохи посоліть. Додайте, що залишився картопля і полийте залишками соусу.
3. Зробіть соус-бешамель: розтопити 25 г вершкового масла спільно з оливковою в кухлик, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини. Пізніше приберіть кухлик з вогню, повільно, при незмінному помішуванні, влийте молоко, знову поставте ківш на плиту і готуйте ще 8-10 хвилин, поки соус не загусне. Пізніше вилийте його на картоплю, а зверху покладіть шматки залишився вершкового масла.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте 15 хвилин. Подавайте відразу, в цій же посуді.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 944 ккал
- Білки: 8,5 грам
- Жири: 79,4 грам
- Вуглеводи: 53,2 грам