Картопляні бриоши – рецепт
- Перець чорний мелений: за смаком
- Сіль: на смак
- Яйце куряче: 2 штуки
- Соняшникова олія: 50 мл
- Вершки 10% -ві: 250 мл
- Сир емменталь: 100 г
- Вершкове масло: 50 г
- Картопля: 800 г
1. Зварити картоплю в підсоленій воді, не позбавляючи її мундира.
2. Підсушити і перетворити в пюре за допомогою толкушки або спеціальної млини.
3. Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити деко вершковим маслом. Вершки підігріти, не доводячи до кипіння. Змішати вершки з вершковим маслом, яке залишилося після змазування дека (там має бути гр 40), додати в суміш тертий сир, картопляне пюре, сіль, перець і вбити туди ж одне яйце. Як треба перемішати.
4. Викласти коржі з суміші на деко, розбити 2-е яєчко, збити його віночком і пензликом ретельно обмазати поверхню картопляних коржів. Вислати деко в духовку і запікати, поки коржі не придбають золотисто-коричневий відтінок.
Час приготування
1 годину 20 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 582 ккал
- Білки: 16,9 грам
- Жири: 40,5 грам
- Вуглеводи: 39 грам
