Картопляна соломка з омлетом і тріскою – рецепт
- Сіль: на смак
- Яйце куряче: 5 штук
- Соняшникова олія: 350 мл
- Картопля: 1,5 кг
- Філе солоної тріски: 250 г
1. Покладіть тріску в миску з холодною водою і залиште на 8 годин, міняючи воду три рази і видаляючи сіль з дна миски. Обсушити рибу, покладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, потім приберіть каструлю з вогню і залиште остигати. Коли бульйон буде просто теплим, витягніть рибу, видаліть шкіру і кістки, і розімніть філе виделкою.
2. Поріжте картоплю на тонкі смуги. Розігрійте масло в глибокій сковороді до 180 градусів – відправляйте картоплю зазіхати частинами на 2 хвилинки, поки вона не стане золотисто-коричневого. Обсушити на паперових рушниках.
3. Перемістіть 1-2 столових ложки олії на іншу величезну сковороду і розігрійте. Вилийте збиті яйця і готуйте на слабкому вогні, помішуючи виделкою, поки яєчка не стануть схожі на густу сметану. Додайте картоплю і тріску, розмішайте, посоліть і готуйте, поки яєчка абсолютно не прожаряться. Подавайте відразу.
Час приготування
45 хвилин
Час приготування
+ 8 годин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 1266 ккал
- Білки: 31,5 грам
- Жири: 97,5 грам
- Вуглеводи: 68,4 грам
