Карпаччо по-венеціанські – рецепт
Зміст
- Яловичина: 400 г
- Філе анчоуса: 2 штуки
- Оливкова олія: 1 столова ложка
- Соус табаско: на кінчику ножа
- Яйце куряче: 1 штука
- Лимонний сік: 3 столові ложки
- Зерниста гірчиця: 1 чайна ложка
- Гірчиця: 1 чайна ложка
- Сіль: на смак
- Мелена білий перець: за смаком
1. Приготувати м’ясо (див. Примітку). Поки м’ясо охолоджується в морозильнику, приготувати соус. Для цього змішати в блендері всі інгредієнти. Скропити соусом Блюда.
2. Дістати м’ясо з холодильника, тонко порізати на скибочки гострим ножем. Викласти на блюдо так, щоб краю скибочок трохи перекривали один інший. Подавати з соусом.
Час приготування
10 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 805 ккал
- Білки: 83 грам
- Жири: 51,4 грам
- Вуглеводи: 3 грам