Карпаччо з цукіні – рецепт

Карпаччо з цукіні – рецепт

  • Цукіні: 600 г
  • Лайм: 1 штука
  • Лимон: 1 штука
  • Часник: 1 зубчик
  • оливкова олія: 50 мл
  • Сир пармезан: 50 г
  • Кедрові горіхи: 20 г
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений : за смаком

1. Змішати сік і цедру лимона і лайма, часник і оливкове масло, посолити, поперчити суміш і знову перемішати. Заправити цим соусом тонко нарізані цукіні (для вирізки можна використовувати сирний ножик, Овочечистка, але найбільш обережні скибочки виходять, якщо вживати кухарський «мандоліну»), викласти цукіні тонким шаром на тарілці, посипати крихтою пармезану і кедровими горіхами. Дати помаринувати трошки і подавати.


Час приготування

10 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 229 ккал
  • Білки: 7,7 грам
  • Жири: 19,1 грам
  • Вуглеводи: 7,8 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *