Карпаччо з печериць – рецепт
- Свіжі печериці: 300 г
- Помідори: 2 штуки
- Лимонний сік: 2 столові ложки
- Маринований перець: 1 штука
- Рукола: 100 г
- Оцет: 1 столова ложка
- Сіль: на смак
- Сир пармезан: 100 г
- зелений базилік: 100 г
1. Промийте гриби, очистіть, наріжте маленькими скибочками і збризніть лимонним соком.
2. Приготуйте соус: вимитий базилік обсушити і наріжте тонкими смужками. Вимиті помідори нарубати маленькими кубиками – зі стороною 1-1,5 см. Очистіть маринований перець від насіння і дрібно нарубати. Змішайте оцет і оливкове масло. Додайте в суміш базилік, помідори і маринований перець. Посоліть за смаком. Ретельно розмішайте.
Реклама
3. Готовий соус вилити на тарілку, зверху викласти гриби і руколу. Перед подачею на стіл прикрасьте тонкими пластинами пармезану.
Реклама
Час приготування
15 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 293 ккал
- Білки: 26,4 грам
- Жири: 16,5 грам
- Вуглеводи: 10,5 грам
