Карпаччо з морського чорта з цукіні – рецепт

Карпаччо з морського чорта з цукіні – рецепт

  • Філе морського чорта: 400 г
  • Цукіні: 2 штуки
  • Цукор: 1 чайна ложка
  • Лайм: 1 штука
  • Базилік: за смаком
  • Оливкова олія: 3 столові ложки
  • Морська сіль: половина чайної ложки

1. Зріжте з лайма цедру, дрібно порубати її і вичавити сік. Наріжте базилік, змішайте його з цедрою, додайте олію, цукор і сіль.

2. Покладіть філе в поліетиленовий пакет, залийте приготовленою сумішшю. Випустіть з пакету повітря, щільно закрутіть його і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб риба замаринувалася. Через 15 хвилин покладіть пакет в морозильник на півгодини.

Реклама


3. Зріжте з цукіні шкірку, наріжте її вузької локшиною. Самі цукіні нам не знадобляться, їх можна використовувати для виготовлення іншої страви. Зелену локшину занурте в сік лайма і використовуйте потім для декорації.

Реклама

4. Дістаньте філе з морозильника, наріжте гострим ножем дуже тонкими скибочками, викладіть на блюдо так, щоб шматки трохи перекривали один інший. Прикрасьте зеленою локшиною з цукіні.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 473 ккал
  • Білки: 34,3 грам
  • Жири: 32,6 грам
  • Вуглеводи: 13,7 грам

Кількість порцій: 2 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *