Капусняк український – рецепт

Капусняк український – рецепт

  • Яловича грудинка: 500 г
  • Свинячі ребра: 500 г
  • Картопля: 5 штук
  • Цибуля ріпчаста: 2 головки
  • Морква: 1 штука
  • Пшоно: 150 г
  • Свиняче сало: 70 г
  • Часник: 3 зубчики
  • Томатна паста : 4 столові ложки
  • Білокачанна капуста: 400 г
  • Лавровий лист: за смаком
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: за смаком

1. Варити в чотирилітровим каструлі протягом 1,5 годин м’ясо, додати відмінно промите окропом і очищене пшоно. Коли закипить, кинути цілу очищену картоплю, дрібно нарізану цибулю і моркву.

2. Картопля варити до розварювання. Витягнути картопля, розім’яти в окремій мисці і знову кинути в каструлю.

Реклама

3. Додати розтерті в ступці або дуже дрібно (до пасти) нарізане ножиком сало з часником і натерту на крупну тертку капусту. Все це разом варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, близько 15-20 хвилин.

Реклама

4. Додати томат, спеції, сіль, довести до кипіння. Накрити і дати настоятися протягом півгодини. Можна при бажанні додати дрібно нарізаний кріп і болгарський перець. Страва має бути дуже густим.


Час приготування

2 години 30 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *