Капоната з оливками – рецепт

Капоната з оливками – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Баклажани: 1 штука
  • Оливки: 100 г
  • Стебло селери: 2 штуки
  • Каперси: 2 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Помідори: 4 штуки
  • Цукор: 2 столові ложки
  • Винний оцет: 2 столові ложки
  • Петрушка: 1 пучок
  • Сіль: на смак

1. Баклажан очистити, порізати кубиками, покласти в миску і присипати сіллю. Через 15 хв. промити холодною водою, обсушити паперовим рушником і обсмажувати на сковороді близько 4 хв., після цього перекласти в миску.

2. Порізати оливки, каперси, цибуля і селера і додати до баклажанів.

Реклама

3. Помідори ошпарити окропом, зняти з їх шкірку. М’якоть порізати і тушкувати з цукром приблизно 4 хв. Потім додати оцет, посолити, поперчити і готувати без кришки на сильному вогні ще 7-8 хв.

Реклама

4. Баклажани заправити вийшов томатним соусом, додати подрібнену петрушку. Дати консистенції охолонути, а потім помістити в холодильник.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 120 ккал
  • Білки: 2,8 грам
  • Жири: 3 грам
  • Вуглеводи: 22 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *