Каннеллоні з тунцем, грибами і яйцями – рецепт

- Молоко: 500 мл
- Пшеничне борошно: 2 столові ложки
- Цукор: 1 чайна ложка
- Помідори: 1 кг
- Соняшникова олія: 5 столових ложок
- Сіль: на смак
- Сир грюйер: 50 г
- Консервований тунець в олії: 200 г
- Яйце куряче: 2 штуки
- Цибуля ріпчаста: 200 г
- Оливкова олія: 3 столові ложки
- Лимон: половина штуки
- Вершкове масло: 45 г
- Грузді: 100 г
- Паста каннеллони: 12 штук
1. Приготуйте томатний соус: ошпарьте помідори, очистіть їх від шкіри і покришите. Розігрійте масло в сковороді і смажте помідори на слабкому вогні, розминаючи лопаткою – 15 хвилин. Дайте консистенції охолонути, перемістіть в блендер і збийте. Додайте цукор, сіль і знову змішайте.
2. Приготуйте начинку: дрібно покришите гриби, цибулю, рибу і зварені круто яйця. Розігрійте вершкове масло на сковороді, додайте гриби і лимонний сік. Закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.
3. Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте цибуля й готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки він не стане м’яким і прозорим. Приберіть сковорідку з вогню і додайте 2 столових ложки томатного соусу, тунця, гриби і яйця. Спробуйте і посоліть.
4. Якщо ви використовуєте готові каннеллони, то дотримуйтесь інструкції з виготовлення на упаковці (краще вибирати ті, які не вимагають підготовчого виготовлення – якщо вам попалися саме такі, то відмінно злийте воду, до того як начиняти їх). Якщо ви використовуєте листочки пасти – то просто розкладіть їх на столі і загорніть всередину начинку. Каннеллоні можна начинити за допомогою чайної ложки з власного мізинця. Покладіть отримані фаршировані трубочки у вогнетривкий посуд.
5. Зробіть густий соус бешамель: розтопити вершкове масло з рослинним в ковші. Зніміть посуд з вогню і вмішати муку. Поверніть ківш на плиту і рівномірно вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль за смаком і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 8-10 хвилин. Пізніше додайте 3-4 столових ложки томатного соусу, щоб бешамель став рожевим.
6. Вилийте вийшов рожевий соус на каннеллони. Посипте тертим сиром і покладіть шматки масла. Надішліть в нагріту до 200 градусів духовку і печіть 20 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневого. Вийміть форму з духовки. Залиште на 5 хвилин, перш, ніж подавати.
Час приготування
1 годину 15 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 544 ккал
- Білки: 19,1 грам
- Жири: 42,4 грам
- Вуглеводи: 21,9 грам