Каннеллоні з тунцем, грибами і яйцями – рецепт

Молоко: 500 мл
Пшеничне борошно: 2 столові ложки
Цукор: 1 чайна ложка
Помідори: 1 кг
Соняшникова олія: 5 столових ложок
Сіль: на смак
Сир грюйер: 50 г
Консервований тунець в олії: 200 г
Яйце куряче: 2 штуки
Цибуля ріпчаста: 200 г
Оливкова олія: 3 столові ложки
Лимон: половина штуки
Вершкове масло: 45 г
Грузді: 100 г
Паста каннеллони: 12 штук

1. Приготуйте томатний соус: ошпарьте помідори, очистіть їх від шкіри і покришите. Розігрійте масло в сковороді і смажте помідори на слабкому вогні, розминаючи лопаткою – 15 хвилин. Дайте консистенції охолонути, перемістіть в блендер і збийте. Додайте цукор, сіль і знову змішайте.

2. Приготуйте начинку: дрібно покришите гриби, цибулю, рибу і зварені круто яйця. Розігрійте вершкове масло на сковороді, додайте гриби і лимонний сік. Закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.

3. Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте цибуля й готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки він не стане м’яким і прозорим. Приберіть сковорідку з вогню і додайте 2 столових ложки томатного соусу, тунця, гриби і яйця. Спробуйте і посоліть.

4. Якщо ви використовуєте готові каннеллони, то дотримуйтесь інструкції з виготовлення на упаковці (краще вибирати ті, які не вимагають підготовчого виготовлення – якщо вам попалися саме такі, то відмінно злийте воду, до того як начиняти їх). Якщо ви використовуєте листочки пасти – то просто розкладіть їх на столі і загорніть всередину начинку. Каннеллоні можна начинити за допомогою чайної ложки з власного мізинця. Покладіть отримані фаршировані трубочки у вогнетривкий посуд.

5. Зробіть густий соус бешамель: розтопити вершкове масло з рослинним в ковші. Зніміть посуд з вогню і вмішати муку. Поверніть ківш на плиту і рівномірно вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль за смаком і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 8-10 хвилин. Пізніше додайте 3-4 столових ложки томатного соусу, щоб бешамель став рожевим.

6. Вилийте вийшов рожевий соус на каннеллони. Посипте тертим сиром і покладіть шматки масла. Надішліть в нагріту до 200 градусів духовку і печіть 20 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневого. Вийміть форму з духовки. Залиште на 5 хвилин, перш, ніж подавати.