Каннеллоні з рагу – рецепт
Зміст
- Молоко: 500 мл
- Пшеничне борошно: 2 столові ложки
- Соняшникова олія: 2 столові ложки
- Сіль: на смак
- Сир грюйер: 100 г
- Вершкове масло: 50 г
- М’ясо: 250 г
- Паста каннеллони: 12 штук
1. Якщо у вас залишилося рагу або тушковане м’ясо, яке ви не бажаєте подавати до обіду або вечері 2-ий раз – хороша думка використовувати його для каннеллони. Подрібніть 250 гр рагу – м’ясо, цибулю, моркву – і використовуйте це як фарш.
2. Якщо ви використовуєте готові каннеллони, то дотримуйтесь інструкції з виготовлення на упаковці (краще вибирати ті, які не вимагають підготовчого виготовлення – якщо вам попалися саме такі, то відмінно злийте воду, до того як начиняти їх). Якщо ви використовуєте листочки пасти – то просто розкладіть їх на столі і загорніть всередину начинку. Каннеллоні можна начинити за допомогою чайної ложки і власного мізинця.
3. У вогнетривкий посуд викладіть решту рагу, зверху покладіть фаршировані каннеллони, і розподіліть зверху фарш, якщо залишився.
4. Приготуйте бешамель: розтопити вершкове масло з рослинним в ковші. Зніміть посуд з вогню і вмішати муку. Поверніть ківш на плиту і рівномірно вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль за смаком і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 8-10 хвилин.
5. Вилийте соус на каннеллони, посипте тертим сиром, відправте в нагріту до 200 градусів духовку і печіть 20 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневого. Вийміть форму з духовки. Залиште на 5 хвилин, перш, ніж подавати. Подавайте в цій же посуді.
Час приготування
30 хвилин
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 339 ккал
- Білки: 15,8 грам
- Жири: 26,3 грам
- Вуглеводи: 9,5 грам