11 Червня, 2020

Зелені боби в паніровці – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Петрушка: 4 стебла
  • Білий винний оцет: 3 столові ложки
  • Часник: 1 зубчик
  • Пшеничне борошно: 50 г
  • Бородинський хліб: 2 штуки
  • Яйце куряче: 2 штуки
  • Соняшникова олія: 500 мл
  • Зелені боби: 600 г

1. Боби повинні бути такі юні, що на стручках не повинно бути помітно ніяких волокон. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді протягом 8-12 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Обсушити і залиште.

2. Розігрійте масло в глибокій сковороді до 180-190 градусів. Розбийте яйця в широку тарілку і просійте борошно в іншу тарілку. Беріть стручок, занурюйте його в борошно, а пізніше в яєчка, потім опускайте в масло і готуйте, поки боби не стануть золотистими. Обсушити і покладіть в глибоку тарілку сервіровки.

3. Підсмажте хліб, пізніше зітріть його вкупі з часником і петрушкою в ступці, додайте оцет і 275 мл олії (того, в якому смажилися боби), розмішайте як треба і вилийте на боби. Накрийте миску і залиште на 15 хвилин, до того як подати.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 1833 ккал
  • Білки: 31,7 грам
  • Жири: 131,7 грам
  • Вуглеводи: 129,8 грам

Кількість порцій: 4 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *