Дім-сами – рецепт

Дім-сами – рецепт

  • Перець чорний мелений: щіпка
  • Рисове солодке вино: 2 столові ложки
  • Соєвий соус: 2 столові ложки
  • Цукор: 1,5 столові ложки
  • Паростки бамбука: 120 г
  • Очищені креветки: 450 г
  • Кукурудзяне борошно: 1,5 склянки
  • Пшеничне борошно: 3 склянки
  • Рослинна олія: 1,5 столові ложки

1. Приготувати тісто. Борошно висипати в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього, помішуючи, воду – спочатку півсклянки гарячої, потім третя частина склянки прохолодною. Додати масло і відмінно вимісити тісто. Розкачати його в довгу вузьку ковбаску і порізати на маленькі рівні шматки, завбільшки з вишню. Деревної качалкою розкачати з їх кружечки діаметром близько 5 см, при цьому так щоб краї були трохи тонше, ніж середина.

2. Для фаршу дрібно порубати креветки і паростки бамбука. Змішати з 4 столовими ложками води і іншими інгредієнтами, не рахуючи кукурудзяної муки, до утворення однорідної маси. Потім всипати, помішуючи, кукурудзяну муку. Поділити на порції по числу кружечків з тіста. На середину кожного кружка чайною ложкою викласти начинку, трохи притиснути пальцем, защипати краї.

3. На дно пароварки покласти вологу серветку (або листя салату), щоб пельмені не прилипали, і помістити решітки з дим-самамі так, щоб між ними був інтервал 2,5 см. Готувати на сильному вогні 5 хв. Готові дім-сами відразу подавати на стіл.


Час приготування

40 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 579 ккал
  • Білки: 26,4 грам
  • Жири: 7,8 грам
  • Вуглеводи: 101,1 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *