Доро ват – рецепт

Доро ват – рецепт

  • Цибуля ріпчаста: 8 штук
  • Рослинна олія: 6 столових ложок
  • Часник: 6 зубчиків
  • Тертий імбир: 2 чайні ложки
  • Курячий бульйон: 250 мл
  • Консервовані помідори: 400 г
  • Курка: 1,299 кг
  • Кардамон: за смаком
  • Куркума: половина чайної ложки
  • Кориця: на кінчику ножа
  • Мелена гвоздика: на кінчику ножа
  • Мускатний горіх: на кінчику ножа
  • Кайенский перець: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Яйце куряче: 4 штуки
  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Свіжа кінза (коріандр) : за смаком

1. Розігріти масло в каструлі, додати цибулю і готувати 10 хвилин до м’якості. Додати часник і імбир і готувати 1-2 хвилини.

2. Додати в каструлю бульйон з Пассат або помідорами. Довести до кипіння, помішуючи, близько 10 хвилин, або поки рідина не увариться і не загусне. Приправити сіллю і перцем.

3. Додати курку і спеції в каструлю, обваляти курку в соусі. Знизити вогонь, накрити і готувати, помішуючи, приблизно 1 годину, поки курка не буде готова. Додати ще мало води, якщо суміш здається дуже густий.

4. Очистити яєчка від шкаралупи і проколоти їх виделкою один-два рази. Додати яйця в соус і підігріти суміш.

5. Прикрасити коріандром і цибулею і подавати з інджерой, коржами або рисом.


Час приготування

45 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *