Густий цибульний суп з сирними булочками – рецепт

Густий цибульний суп з сирними булочками – рецепт

  • Пекарський порошок: 2 чайні ложки
  • Яйце куряче: 1 штука
  • Вершкове масло: 140 г
  • Тертий сир пармезан: 4 столові ложки
  • Пшеничне борошно: 270 г
  • Сливки: 6 столових ложок
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Морква: 1 штука
  • Сіль: на смак
  • Мелена червоний перець: за смаком
  • Молоко: 675 мл
  • Лимонний сік: 3 чайні ложки
  • Овочевий бульйон: 600 мл
  • Часник: 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста: 500 г

1. Розтопити масло (гр 75) в каструлі і обсмажувати дрібно порізані цибулю і часник на слабкому вогні 10-15 хвилин до м’якості. Додати борошно (гр 40) і готувати, помішуючи, 1 хвилину, потім поступово додати бульйон і довести до кипіння, помішуючи. Додати молоко (600 мл) і знову довести до кипіння.

2. Приправити до смаку сіллю і перцем, додати лимонний сік і лавровий лист. Накрити кришкою і готувати ще 25 хвилин. Викинути лавровий лист.

Реклама


3. Додати в суп терту на дрібній тертці моркву і варити 2-3 хвилини. Додати вершки, довести до кипіння. Суп готовий.

Реклама

4. Випекти сирні булочки. Змішати борошно, пекарський порошок і дрібку солі, втерти в сухі інгредієнти масло так, щоб суміш нагадувала крихти. Додати сир, яйце і досить молока, щоб замісити м’яке тісто.

5. Зробити з тіста маленькі кульки і випікати при температурі 220 градусів, поки не піднімуться.

6. Подавати суп з теплими булочками.


Час приготування

1 годину 20 хвилин

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *