15 Червня, 2020

Грибний соус з шеррі – рецепт

  • Свіжі гриби: 120 г
  • Вершкове масло: 60 г
  • Лимон: 1 штука
  • Соняшникова олія: 1 столова ложка
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Портвейн: 5 столових ложок
  • Бульйонний кубик: 1 штука
  • Петрушка: 1 пучок
  • Сіль: на смак

1. Поріжте гриби тонкими скибочками і покладіть в невеликий ківш. Додайте 25 г вершкового масла, лимонний сік і дрібку солі. Закрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Приберіть ківш з вогню і відставте.

2. Розтопити вершкове масло разом з соняшниковою в іншому ковші, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин, поки суміш не почне ставати коричневою. Рівномірно влийте шеррі і 300 мл води. Готуйте на слабкому вогні 8 хвилин. Пізніше перелийте через сито в чисту посуд.

3. Додайте до соусу гриби разом з соком, в якому вони готувалися, розкришите туди ж кубик бульйону і висипте дрібно порізану петрушку. Знову розігрійте, посоліть і подавайте в нагрітому соуснике. Цей соус непоганий до м’яса і яєць-пашот.


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 153 ккал
  • Білки: 1,6 грам
  • Жири: 11,7 грам
  • Вуглеводи: 5,6 грам

Кількість порцій: 6 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *