Грибний капучіно – рецепт

Грибний капучіно – рецепт

  • Перець чорний мелений: за смаком
  • Сіль: на смак
  • Мускатний горіх: за смаком
  • Вершкове масло: 50 г
  • Часник: 4 зубчики
  • Сливки: 100 г
  • Білі гриби: 400 г
  • Курячий бульйон: половина л

1. Дрібно порізати гриби, потім обсмажити їх на вершковому маслі разом з часником і петрушкою. Якщо замість морожених або свіжих грибів використовувати сухі, то їх потрібно взяти 100 гр, замочити у воді на годину-дві і пізніше піддати тієї ж самої процедури обсмажування.

2. Як гриби придбають апетитну кірочку (в разі сухих – корочка буде не те щоб дуже апетитна, але запах все одно буде хороший), долити до них в компанію бульйон, посолити, поперчити і варити суп п’ятнадцять хвилин.
Після цього пробити водянисту грибну кашу в блендері.

Реклама

3. Підігріти вершки, не доводячи до кипіння, і збити їх віночком укупі з мускатним горіхом.

Реклама


4. У супову чашку або миску налити спочатку суп, а зверху – збиті вершки. Приблизно так, як це роблять в кав’ярнях з капучино. Для ускладнення життя і додаткової естетизації відбувається можна обсмажити на топленому маслі грибний скибочку і покласти поверх вершкової піни. Якщо піна щільна, він має шанс не потонути.


Час приготування

20 хвилин

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *