Голубці м’ясні – рецепт

Голубці м’ясні – рецепт

  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Пшеничне борошно: 1 столова ложка
  • Томатне пюре: 2 столові ложки
  • Сметана: 2 столові ложки
  • Рослинна олія: 2 столові ложки
  • М’ясо: 300 г
  • Білокачанна капуста: 800 г
  • Перлова крупа: половина склянки

1. М’ясо пропустити через м’ясорубку, крупу відварити, охолодити і змішати з подрібненим м’ясом, додавши дрібно нарізаний, трохи підсмажену цибулю, також сіль і перець.

2. Відразу цільні листя капусти проварити в киплячій воді 5-7 хвилин, витягти з окропу, охолодити, розкласти на столі, відбити акуратно стовбури до товщини листа, покласти фарш (м’ясо з крупою і цибулею), загорнути у вигляді ковбасок, обсмажити на сковороді і скласти в каструлю.

3. Після чого влити на сковороду сметану, томат-пюре, склянку води, додати борошно, закип’ятити, посолити, залити голубці і поставити їх гасити під кришкою на повільному вогні (або в духовій шафі без кришки) на 30-40 хвилин.

4. Подати в соусі, в якому голубці гасилися, посипавши кропом або рубаною зеленню петрушки.


Час приготування

1 годину 20 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 432 ккал
  • Білки: 22,5 грам
  • Жири: 20,9 грам
  • Вуглеводи: 41 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *