Гарбузове пюре з скоринкою – рецепт

Гарбузове пюре з скоринкою – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 100 г
  • Яйце куряче: 3 штуки
  • Мускатний горіх: за смаком
  • Молоко: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Вершкове масло: 25 г
  • Гарбуз: 1,5 кг
  • Оливкова олія: 120 мл

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння і поріжте кубиками. Сир натріть. Яйця збийте.

2. Розігрійте 6 столових ложок оливкової олії в каструлі, насипте туди гарбуз і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 10-15 хвилин, поки вона не стане м’якою. Перекладіть в блендер і збийте в пюре. Пізніше перекладіть в миску.

3. Розтопити вершкове масло з оливковою в ковші, додайте борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Пізніше повільно вливайте молоко, постійно помішуючи соус. Додайте мелений мускат, посоліть і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин.

4. Вилийте соус в гарбузове пюре, втрутився трохи збиті яйця і викладіть все спільно в форму для духовки. Посипте сиром і печіть при 180 градусах, поки не з’явиться золотава скоринка. Подавайте відразу в цій же посуді.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 465 ккал
  • Білки: 14,7 грам
  • Жири: 35,6 грам
  • Вуглеводи: 27,5 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *