Біла квасоля з ковбасою і беконом – рецепт

Біла квасоля з ковбасою і беконом – рецепт

  • Ковбаски: 6 штук
  • Франкфуртський сосиски: 6 штук
  • Свинячий окіст: 250 г
  • Бекон: 2 штуки
  • Лавровий лист: 1 штука
  • Часник: 1 зубчик
  • Оливкова олія: 3 столові ложки
  • Вершкове масло: 40 г
  • сіль: на смак
  • Петрушка: 2 стебла
  • Біла квасоля: 500 г

1. Покласти квасолю в каструлю і залити водою. Довести до кипіння на слабкому вогні, потім злити. Повернути квасоля в чисту каструлю і залити холодною водою, знову довести до кипіння і варити на слабкому вогні 15 хвилин. Додати 250 мл прохолодної води, повернути на вогонь і варити ще 15 хвилин. Повторити процедуру знову. Додати окіст, бекон і букет гарні, готувати ще 1,5 години, поки квасоля не стане практично м’якою. Якщо знадобиться, можна долити ще прохолодної води, щоб квасоля не висохла.

2. Ближче до кінця нагрійте масло на сковорідці, додайте свіжі ковбаски і готуйте на слабкому вогні, перевертаючи, поки не покриються скоринкою.

3. Посоліть квасоля і додайте в каструлю франкфуртські сосиски, готуйте ще 10 хвилин. Видаліть букет гарні.

4. У великій сковороді розтопіть масло і трохи обсмажте петрушку. Шумівкою перекладіть в цю сковороду квасоля і розмішайте. Шумівкою перекладіть квасоля в масло з петрушкою, змішайте.

5. Поріжте окіст на 6 шматків і скибочки бекону на три частини кожен.

6. Розділіть квасоля по 6 нагрітим тарілках. Додайте в кожну по шматку шинки, бекону, фаранкфуртской сосиску і обсмаженої ковбаски. І відразу подавайте.


Час приготування

3 години

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 767 ккал
  • Білки: 42,9 грам
  • Жири: 59,6 грам
  • Вуглеводи: 14,9 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *