Бурякові листя під маринадом – рецепт

Бурякові листя під маринадом – рецепт

  • Пшеничне борошно: 5 столових ложок
  • Сіль: на смак
  • Лавровий лист: 3 штуки
  • Білий винний оцет: 3 столові ложки
  • Часник: 4 зубчики
  • Соняшникова олія: 300 мл
  • Бурякова гичка: 1,5 кг

1. Помийте листя буряка, дрібно поріжте, складіть у каструлю, залийте водою і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. Злийте воду.

2. Просійте борошно з дрібкою солі в миску, влийте 250 мл води і замісіть тісто. Пізніше додайте в нього листя.

3. Розігрійте олію в глибокій сковороді до температури 18- градусів. Столовою ложкою набирайте маленькі гірки консистенції і відправляйте їх смажитися – частинами, штук по 5-6 – поки вони не стануть золотистими. Це займе 3-4 хвилини. Знімайте їх зі сковорідки шумівкою і складайте на паперовий рушник.

4. Зробіть маринад: перелийте 6 ложок соняшникової олії на невелику сковорідку і розігрійте. Додайте часник і готуйте пару хвилин, поки він не потемніє. Додайте лавровий лист і готуйте ще пару хвилин. Приберіть сковорідку з вогню і додайте 350 мл води, пізніше влийте оцет. Поверніть на вогонь, розігрійте, доведіть до кипіння і варіть 3-4 хвилини. Видаліть часник і лавровий лист і вилийте маринад на обсмажені бурякові гірки. Дайте страві 5 хвилин – щоб листя поглинули маринад.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 548 ккал
  • Білки: 6,9 грам
  • Жири: 51,4 грам
  • Вуглеводи: 26,2 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *