Буряковий суп з апельсином і м’ятою – рецепт

Буряковий суп з апельсином і м’ятою – рецепт

  • Буряк: 900 г
  • Апельсини: 2 штуки
  • Свіжа м’ята: 12 штук
  • Вершкове масло: 50 г
  • Цибуля ріпчаста: 1 штука
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. У великій каструлі обсмажити цибулю на вершковому маслі до прозорості.

2. Вимити і очистити буряк, порізати кубиками шириною 2 см. Додати її до цибулі, накрити кришкою і готувати ще 20 хвилин, періодично помішуючи.

Реклама

3. Влити 1,2 л холодної води, додати сіль і перець. Довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь і варити 30 хвилин.

Реклама

4. Незначно остудити вийшло блюдо і збити в блендері до однорідної маси. Додати дрібно натерту цедру 2 апельсинів, акуратно розмішати.

5. Перед подачею на стіл необхідно викласти на дно кожної тарілки мало м’яти (12 подрібнених гілочок), розлити суп по тарілках і прикрасити листочками м’яти.


Час приготування

30 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *