Брюссельська капуста під соусом бешамель – рецепт

Брюссельська капуста під соусом бешамель – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Петрушка: 3 стебла
  • Молоко: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Оливкова олія: 2 столові ложки
  • Вершкове масло: 25 г
  • Брюссельська капуста: 1,5 кг

1. Приготуйте брюссельську капусту: видаліть зовнішні листя і ніжки. Помийте в воді з оцтом або лимонним соком. Закип’ятіть солону воду, Відведіть туди жменю капусти і закрийте кришкою: коли вода знову буде закипати, всипте ще жменю. Коли вся капуста виявиться в каструлі – зніміть кришку, щоб овочі не втратили свого природного зеленого кольору. Загальний час виготовлення 20-25 хвилин.

2. У цей час розтопіть вершкове масло з рослинним в сковороді, втрутився борошно і готуйте, 2 хвилинки. Повільно вливайте молоко, і готуйте, помішуючи, ще 8 хвилин.

3. Надішліть вміст каструлі з капустою в друшляк і помийте під прохолодною водою. Капусту викладіть на сковороду і розмішайте так, щоб вона вся виявилася покрита соусом. Перекладіть на блюдо, посипте дрібно порізаною петрушкою.


Час приготування

45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 272 ккал
  • Білки: 15,4 грам
  • Жири: 13,2 грам
  • Вуглеводи: 28,4 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *