Борщ овочевий – рецепт

Горох: 1 стакан
Картопля: 5 штук
Буряк: 2 штуки
Морква: 1 штука
цибуля ріпчаста: 1 головка
Оцет: 1 столова ложка
Бульйонний кубик: 1 штука
Часник: 4 зубчики
Свіжа кінза ( коріандр): половина пучка
Кріп: половина пучка
Цукор: половина столової ложки
Білокачанна капуста: половина кг

1. Очищений і порізану картоплю і горох покласти в каструлю з гарячою водою і поставити на вогонь.

2. У сковороду налити 2-3 столові ложки рослинної олії і підсмажити в ньому цибулю до золотистого кольору. До цибулі додати моркву і буряк, залити все оцтом, додати мало води, закрити сковороду кришкою, тушкувати на малому вогні помішуючи близько 15 хвилин.

3. Закінчивши з буряком, цибулею і морквою, нашаткувати приблизно чверть вилка капусти і опустити в каструлю з картоплею та горохом. Додати 1 столову ложку розтертого бульйонні кубики, половину ложки цукру, солі за смаком. Варити до готовності.

4. Додати в каструлю тушковану буряк з морквою і цибулею, довести до кипіння, вимкнути вогонь. Додати зелень і часник.

5. Подавати до столу зі сметаною.