Борщ овочевий – рецепт

- Горох: 1 стакан
- Картопля: 5 штук
- Буряк: 2 штуки
- Морква: 1 штука
- цибуля ріпчаста: 1 головка
- Оцет: 1 столова ложка
- Бульйонний кубик: 1 штука
- Часник: 4 зубчики
- Свіжа кінза ( коріандр): половина пучка
- Кріп: половина пучка
- Цукор: половина столової ложки
- Білокачанна капуста: половина кг
1. Очищений і порізану картоплю і горох покласти в каструлю з гарячою водою і поставити на вогонь.
2. У сковороду налити 2-3 столові ложки рослинної олії і підсмажити в ньому цибулю до золотистого кольору. До цибулі додати моркву і буряк, залити все оцтом, додати мало води, закрити сковороду кришкою, тушкувати на малому вогні помішуючи близько 15 хвилин.
3. Закінчивши з буряком, цибулею і морквою, нашаткувати приблизно чверть вилка капусти і опустити в каструлю з картоплею та горохом. Додати 1 столову ложку розтертого бульйонні кубики, половину ложки цукру, солі за смаком. Варити до готовності.
4. Додати в каструлю тушковану буряк з морквою і цибулею, довести до кипіння, вимкнути вогонь. Додати зелень і часник.
5. Подавати до столу зі сметаною.
Час приготування
40 хвилин